Tag Archives: hygiëne

Werken met de nieuwe Hygiënecode voor het Slagersbedrijf

Gepubliceerd in Vleesmagazine, december 2021 Vanaf oktober 2021 is de nieuwe hygiënecode voor slagersbedrijven verplicht. Op het eerste gezicht ziet de code er eenvoudig uit, maar als je goed leest zie je dat er veel nieuwe eisen zijn bijgekomen. Een inhaalslag om bij te blijven in een snel groeiende sector. Naast slagers maken ook veel […]

Lees meer »

We produceren steeds meer duurzaam vlees

Gepubliceerd in Vleesmagazine, december 2020 Dat er steeds meer duurzame voedingsmiddelen geproduceerd worden mag geen verrassing zijn. Met alle invloeden van maatschappelijke organisaties, media en overheid is het niet meer de vraag OF je gaat verduurzamen, maar WANNEER en HOE. Met de start van nieuwe hygiëneregelgeving in 1996 omtrent Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP) […]

Lees meer »